菜单

Olivade maison

tapenade d'olive noire et persil du jardin

Hoummous

purée de pois chiches

Bruschetta

tartine de pain, fromage, lonzu en chiffonnade et herbes du maquis

Terrine de sanglier

à la mytre

Beignets de courgette

Courgettes et menthe du jardin 5 pièces

Polpetti

boulettes de cochon (5 pièces) origine France

Camembert rôti

Au miel, romarin et ail (10 min de cuisson)

Chiffonnade de jambon cru

36 mois d'affinage, 100 grammes

Charcuterie

Assortiment de charcuterie, jambon cru, coppa, lonzu et saucisson

Mixte

Assortiment de charcuterie et de fromage

Fromage

Assortiment de fromage locaux de chèvre et de brebis

Le croque

Club sandwich toasté, jambon blanc l'infernu "fait en Corse", fromage, herbes du maquis et huile d'olive parfumée à la truffe noire et frites

Bowl végétarien

Trio de Quinoa BIO, salade, choux rouge, carottes, avocat, petits pois, oeuf Bio mollet, cacahuètes concassées, assaisonnement soja gingembre et citron vert

Salade de chèvre

Salade verte, tartine de chèvre frais, lardons, tomates sechées, betterave, oignons frais, vinaigrette, noisettes concassées

Aubergines à la Zonzaise

Aubergine farcie à la mie de pain de campagne, tomme de chèvre, tomme de brebis, ail, persil et basilic de notre jardin

Cannelloni aux brocciu